ตับเปรียบเสมือนแบตเตอรี่สะสมพลังงานให้แก่ร่างกาย  ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารที่ให้พลังงานสูงมากเกินไป และร่างกายไม่ได้นำไปใช้ ทำให้เกิดการสะสมไขมันขึ้นที่ตับ และอาจส่งผลให้เกิดโรคไขมันพอกตับได้